La tradizione toscana in tavola

PIZZERIA CON FORNO A LEGNA
Tutta la bontà della pizza tradizionale a Prato

Il Ragno è una delle pizzerie storiche della città di Prato. Attiva dal 1964, è divenuta un punto di riferimento per tutta la città e per un gran numero di clienti che ogni giorno si recano in pizzeria per il solo gusto di mangiare la celebre pizza tradizionale.

Grazie alla grande esperienza accumulata negli anni e all'uso esclusivamente di prodotti genuini, i pizzaioli de Il Ragno sono in grado di offrire ai commensali delle meravigliose pizze cucinate rigorosamente nel forno a legna, capaci di soddisfare sia gli occhi che i palati più esigenti.

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La tradizione toscana

Il Ragno è da oltre 40 anni il simbolo della pizza tradizionale cotta in forno a legna a Prato. Le mani esperte nel massaggiare la pasta e gli ingredienti selezionati in base alla genuinità per guarnirle, permettono di servire in tavola prodotti di qualità in cui il gusto è l’elemento che li contraddistingue.

Presso il Ragno, però, non troverete solo la pizza tradizionale, ma potrete gustare anche del pesce alla griglia sempre fresco e una serie di piatti tipici della cucina toscana preparati in base agli ingredienti locali stagionali.

Senza dimenticare i dolci, uno in particolare il famoso "dolce Ragno", eseguito secondo una ricetta che rimane un segreto e di cui si sa solo che è a base di mascarpone. Una bontà ormai conosciuta anche fuori Prato, con tanti clienti che si recano alla pizzeria da molto lontano per assaggiarlo.

I piatti della tradizione vengono realizzati seguendo le ricette delle fidatissime cuoche, nel segno della migliore cucina che, solo il legame col passato culinario toscano, quello rustico e verace, è in grado di ricreare!

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Il segreto della pizza

La differenza tra una pizza normale e una veramente di qualità? L’impasto e le materie prime che vengono utilizzate.

Per preparare un’ottima pizza è fondamentale partire proprio dall'impasto, che viene preparato da mani esperte e che segue successivamente una lenta lievitazione naturale.

Utilizzando le migliori farine disponibili e ingredienti per la farcitura di prima qualità e provenienti da aziende del territorio, che ne garantiscono la genuinità e la stagionalità, la pizzeria di Prato riesce a offrire pizze tradizionali deliziose, croccanti fuori e soffici dentro, con gusti e profumi esaltati da ingredienti selezionati.